LE SEDER

La Préparation du Séder

Au retour de la Synagogue,( aprée Chabat) on prépare le plat du Séder.
On mettra trois Matsoth l'une sur l'autre et on les recouvrira d'un napperon. Sur ce napperon, ou sur un plateau, on disposera les choses suivantes :
- 1 - ZROA : Un morceau de viande rôtie, habituellement un os d’agneau ou un coup de poulet.
- 2 - BETSA : Un œuf dur (on le sert traditionnellement comme premier plat du repas trempé dans de l'eau salée.
- 3 - MAROR : Des herbes amères; en général on utilise du raifort ou de la laitue.
- 4 - 'HAROSSET : Une pâte faite de noix, de poires, de pommes, etc.,et d'un peu de vin.
- 5 - KARPAS : On peut utiliser soit du céleri, de l’oignon ou de la pomme de terre.
- 6 - ‘HAZÉRETH - MAROR : Même chose qu’au n°3
Pour le second Seder, on dressera la table et on préparera le repas après la fin du premier jour de Yom Tov. On consultera les heures exactes dans le calendrier de Pessa’h.
ATTENTION
Pour avoir accompli comme il se doit la Mitsva du Séder, il faut avoir :
mangé
· 30g de Matsa au minimum, en étant accoudé sur le côté gauche et en moins de 4 minutes.
· 30g de Maror.
bu
· 4 coupes de vin en étant accoudé sur le côté gauche (sur un coussin ou sur le dossier d’une chaise).On peut également utiliser du jus de raisin Cacher. Chaque coupe doit contenir un minimum de 8,6 cl et doit être bue dans sa majorité.

PESSAH

COURS DE LOIS SUR PESSAH POUR DAMES LE MERCREDI 2 AVRIL ET LE MARDI 8 AVRIL A 20H30 AU BETH HABBAD C/C DES VERGERS S BRICE

PESSAH

La Cuisine

Comment Préparer la Cuisine

Nous devons effectuer un processus de cachérisation dans la cuisine pour qu’elle devienne « Cacher LePessa’h ». Cette action à pour but de détruire les traces de ‘Hamets contenues dans les ustensiles ou outils de cuisines.

Plats et ustensiles :

Il est nécessaire d’avoir des assiettes, des couverts, des casseroles, des marmites et autres ustensiles qui soient exclusivement réservés à Pessa’h. En cas de nécessité, certains ustensiles utilisés tout au long de l’année, peuvent être utilisés à condition d’avoir été cachérisés pour Pessa’h. Chaque élément devra – selon son usage courant – subir une action adéquate. On consultera un Rabbin pour cela.

Cuisinière :

Il faudra préalablement nettoyer et frotter les différentes parties du four ; puis, le four sera chauffé à la plus haute température possible pendant au moins une ou deux heures. Les grilles et les parties métalliques de la cuisinière seront chauffées à blanc. Ensuite, il sera bon de recouvrir le four et le dessus de la cuisinière avec du papier aluminium ou avec une plaque métallique.

Four à micro-ondes :

Il faudra nettoyer le four ; puis on remplira d’eau un récipient propre – n’ayant pas été utilisé pendant les dernières 24 heures – que l’on posera à l’intérieur de four. On mettra en route le four à micro-onde jusqu’à ce que se forme une vapeur abondante. Enfin, on éteindra le four que l’on prendra soin de sécher. Il faudra ensuite placer une plaque de polystyrène ou tout autre objet épais entre la marmite et la paroi du four sur laquelle elle repose. Les aliments doivent être couverts de toute part pendant le temps de cuisson.

Evier en inox ou en résine de synthèse :

Il sera consciencieusement nettoyé et laisser au repos 24 heures avant de le cachériser ; on n’y déversera plus d’eau chaude provenant d’un ustensile ‘Hamets. Puis, on versera de l’eau bouillante, provenant d’une casserole qui n’a pas été utilisée pendant les dernières 24 heures, sur chaque partie de l’évier, l’égouttoir compris. L’évier sera, alors, rincé et séché.

Réfrigérateur, congélateur, éléments de cuisine, placards, tables et tiroirs :

On les nettoiera, on les frottera méticuleusement, afin d’en retirer toutes les miettes et tous les résidus. Ensuite, on recouvrira d’un papier épais les surfaces entrant en contact avec la nourriture ou les ustensiles chauds.

Nappes et napperons :

Un lavage – sans amidon - suffira